Els nostres calçots de Valls crus són una autèntica delícia i l’ingredient imprescindible per gaudir d’una calçotada tradicional amb tot el seu sabor i qualitat. Cada manat inclou 50 calçots acuradament seleccionats, amb una base blanca d’entre 15 i 25 cm de longitud i un diàmetre, mesurat a 5 cm de l’arrel, d’1,7 a 2,5 cm, la qual cosa garanteix un calçot tendre, dolç i d’un calibre excel·lent.
Característiques i recomanacions
- Els calçots s’entreguen sense rentar, només sacsejats per eliminar l’excés de terra i conservar totes les seves propietats naturals.
- Es recomana rostir-los directament al foc, preferiblement amb sarments, per obtenir aquest sabor fumat tan característic i apreciat a la calçotada tradicional.
- Per motius de transport, les fulles s’entreguen retallades, cosa que millora l’estètica del manat i en facilita la manipulació i l’emmagatzematge.
Propietats dels calçots
Els calçots destaquen no només pel seu sabor, sinó també pels seus beneficis nutricionals:
- Baixos en calories, amb alt contingut d’aigua i fibra
- Rics en minerals com ferro, calci, fòsfor i magnesi
- Aporten vitamines B, C i E
- Tenen una acció depurativa natural
- Contenen flavonoides amb propietats antioxidants
- Tradicionalment considerats un aliment clau per ajudar a regular el bon funcionament de l’organisme
La calçotada i molt més
Tot i que la calçotada tradicional és la forma més coneguda i apreciada de gaudir dels calçots, la seva versatilitat va molt més enllà. Són un ingredient excel·lent per a nombroses receptes creatives, moltes d’elles compartides pels nostres mateixos clients.
En comprar calçots de Valls compres un aliment ideal per a reunions familiars, celebracions o grans esdeveniments: aquests calçots de Valls són sinònim de tradició, sabor i qualitat.
